Чтение этикеток продуктов — важный навык для выбора здоровых продуктов питания. Вот некоторые рекомендации, как научиться разбираться в составе продуктов и выбирать более здоровые варианты:
1. Список ингредиентов
Ингредиенты на упаковке перечислены в порядке убывания их количества в продукте. Это значит, что первые несколько ингредиентов составляют основу продукта. Важно обращать внимание на первые позиции в списке:
- Избегайте продуктов, где на первых местах стоят сахар (в том числе фруктоза, глюкоза, сиропы), рафинированные злаки, транс-жиры (частично гидрогенизированные масла), насыщенные жиры.
- Выбирайте продукты, где в начале списка идут цельнозерновые ингредиенты, орехи, бобовые, фрукты или овощи.
2. Пищевая ценность
Обращайте внимание на содержание жиров, насыщенных жиров, сахара и соли, а также на количество калорий. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и насыщенных жиров, а также с умеренным или низким содержанием соли.
3. Порционирование
Информация на упаковке часто указывается за одну порцию продукта, а не за всю упаковку. Убедитесь, что вы правильно оцениваете количество потребляемых порций и соответствующее количество калорий и питательных веществ.
4. Понимание этикеток
- «Без сахара» не всегда означает отсутствие углеводов. Продукт может содержать заменители сахара или другие формы углеводов.
- «Натуральный» или «органический» не всегда означает более здоровый. Эти термины не гарантируют низкое содержание сахара или жиров.
- «Цельнозерновой» означает, что продукт сделан из цельного зерна, но это не всегда означает, что продукт содержит 100% цельнозерновые ингредиенты. Ищите утверждение «100% цельнозерновой».
5. Сертификационные знаки
На упаковке могут быть знаки, подтверждающие качество или особенности продукта, например, сертификаты органического производства, отсутствие ГМО и т.д. Эти знаки могут помочь выбрать продукты, соответствующие вашим предпочтениям или диетическим ограничениям.
Практические советы
- Начните с изучения продуктов, которые вы регулярно покупаете, и постепенно расширяйте свои знания.
- Используйте мобильные приложения для сканирования штрих-кодов продуктов, которые могут предоставить подробный анализ их питательной ценности.
